Быстрая квашеная капуста за 8 часов: рецепт для занятых женщин — полезное дополнение к рациону с антиоксидантным эффектом
Готовьте капусту за 8 часов — быстро и полезно.
Хрустящая капуста станет полезным дополнением к повседневному меню каждого человека. Ферментированные овощи характеризуются противовоспалительными, жиросжигающими и антиоксидантными свойствами. Поэтому врачи рекомендуют употреблять их ежедневно.
Дзен-канал «1000 menu» приводит рецепт быстрого приготовления капусты в банке, удобный для работающих женщин.
Ингредиенты:
- капуста – 1-1,2 кг;
- морковь – 100 г;
- масло – 1/4 стакана;
- соль – 1 ст. ложка;
- сахар – 100 г;
- вода – 0,5 л;
- уксус 9% – 110 мл.
Капусту очищают от верхних листьев, промывают и шинкуют. Ширина стружки – 3-5 мм. Очищенную морковь натирают на терке. Из воды, соли, специй и других ингредиентов заваривают маринад.
Перемешивают в миске капусту с морковью, прижимают, чтобы овощи давали сок. Выкладывают в стерильную банку. Уплотняют. Заливают горячим маринадом. Накрывают крышкой и ставят в прохладном месте.
Процесс брожения начинается сразу после укладки овощей в банки. Оптимальная температура для него – 15-18 °C. Через 2 недели капуста считается готовой, но дзен-канал «1000 menu» сообщает, что по их рецепту капуста будет готова уже через 8-12 часов.
Полезно знать: бактерии, населяющие кишечник, оказывают влияние на иммунную систему организма. Пробиотики, содержащиеся в квашеной капусте, улучшают микрофлору кишечника, уничтожая патогенные микроорганизмы и помогают развитию здоровой микрофлоры. Это помогает укрепить иммунитет и улучшить пищеварение.
Ранее мы писали, как приготовить огурцы по-нежински на зиму.