Легендарный вкус, достойный императора: рецепт салата цезарь с курицей и пармезаном — классическое блюдо с оригинальной заправкой
Салат цезарь — вкус, покоривший мир.
Цезарь 一 салат, снискавший мировую славу. Его готовят в разных странах, добавляя к основному рецепту аутентичные «фишки». Везде 一 свои. Нарезка компонентов и подача тоже могут отличаться. Неизменным остается лишь его потрясающий вкус, сочетающий в себе нотки зелени, твердого сыра, мяса, овощей и сухариков с заправкой.
Каждый, кто попробует цезарь, тут же почувствует себя настоящим императором. Это блюдо нравится всем и подходит для любого случая.
Авторы телеграм-канала «Домашние рецепты» поделились со своими подписчиками пошаговой инструкцией приготовления данного салата.
Ингредиенты:
- 200 г куриного филе;
- пучок листьев салата;
- 100 г белого хлеба;
- 50 г пармезана;
- 2 зубчика чеснока;
- 100 мл + 3 ст. л. оливкового масла;
- 1 яйцо;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 1 ч. л. вустерширского соуса, соевого, либо устричного;
- 1 ч. л. горчицы;
- соль и перец 一 по вкусу.
Сначала нужно сделать сухарики. Для этого хлеб режут кубиками, выкладывают на противень, сбрызгивают оливковым маслом, посыпают солью, перцем и небольшим количеством чеснока, пропущенного через пресс. Далее отправляют в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Как только сухарики приобретут золотистый цвет 一 можно их вынимать.
Следом готовят курицу. Филе с двух сторон обжаривают на горячей сковороде до готовности и режут на кусочки.
Заправку делают из яйца, лимонного сока и оливкового масла. Все компоненты тщательно взбивают, в конце добавляют горчицу, соль с перцем и вустерширский соус, а после перемешивают.
Листья салата моют, обсушивают с помощью бумажных салфеток и рвут на несколько частей. Сверху кладут курицу, сухарики и тертый пармезан и поливают все заправкой.
Полезно знать: автором цезаря является мексиканский повар итальянского происхождения Чезаре Кардини. В честь него и назвали салат.