Легкая и универсальная закуска от Славного Друже: рецепт сырных крокетов с хрустящей корочкой — всего 4 ингредиента для идеального угощения

Сырные крокеты — хрустящее удовольствие.

Сырные крокеты – это нехитрая закуска, которая подходит хоть к коктейлям, хоть к чаю, хоть к пиву. Пышные и хрустящие «котлетки» готовятся легко из 4 ингредиентов.

Рецептом поделился в дзен-канале кулинарный блогер Славный Друже Oblomoff (Олег Григорьев).

Продукты:

• 250 г сыра;
• 4–5 яичных белка;
• панировка;
• растительное масло;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Сыр натирают на мелкой терке. Для этого блюда подходит любой сорт – от брынзы и феты до пармезана и грюера. Даже дешевый продукт не испортит эту закуску.

Белки с помощью миксера взбивают до острых пиков и смешивают с сыром. Из полученной массы аккуратно формируют «котлетки». Сжимать не нужно, внутри должен остаться воздух. Шары обваливают в панировке.

В сотейнике разогревают масло и выкладывают туда крокеты. Обжаривают до золотистости сначала с одной стороны, а затем переворачивают вилкой на вторую.

Готовые крокеты выкладывают на сито, установленное над тарелкой, и дают лишнему маслу стечь. После этого подают с любимым соусом или в дополнение к основному блюду или напитку.

Полезно знать: крокеты есть почти в любой национальной кухне. Бразильцы готовят их из говядины, а венгерские кулинары делают смесь из картофеля, яиц, мускатного ореха и сливочного масла. В Испании предпочитают готовить угощение из хамона с соусом бешамель.

Ранее мы рассказывали, как приготовить крокеты из картофеля.