Легкий и аппетитный способ приготовления курицы: нужно всего 4 ингредиента для запекания — сочное мясо с маринадом на любой вкус
Маринад делает запеченную курицу нежной и ароматной.
Запекание курицы относится к легким рецептам. Чтобы ее приготовить, достаточно 4 ингредиентов:
куриное мясо (птица целиком, крылышки, филе или другая часть);
мед, горчица, лимон – по 2-3 ст. ложки, в зависимости от количества мяса.
Курицу промывают, удаляют прожилки, кожу. У целой птицы удаляют внутренности, лапы и обжигают тушку на открытом огне. Смазывают маринадом. Маринуют минимум 1 час, а лучше оставить на ночь.
Разогревают сковороду. Наливают масло и обжаривают на раскаленной сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны. Продолжают переворачивать еще 2-3 раза. Затем уменьшают огонь и оставляют тушиться под крышкой 5 мин.
Вкус куриному мясу придает маринад. Хозяйки придумали десятки его вариантов. Кулинарный портал RussianFood рекомендует взять мед, горчицу и растительное масло в равных пропорциях. Сочетание сметаны с горчицей, соевым соусом и медом делает мясо нежным и мягким. С чесноком – пряным, с лимонным соком – кисло-сладким, с имбирем – пикантным.
Полезно знать: курица также запекается на противне. Его смазывают маслом, застилают пергаментом и выкладывают птицу. Время запекания – 60-90 минут в духовке, разогретой до 200 °C. В мультиварке целую птицу готовят в режиме «Выпечка» в 2 этапа. Сначала с одной стороны 60 мин., а затем переворачивают и запекают еще 30. Кусочки готовят в режиме «Тушение» 40 мин.