Турецкие лепешки с сыром и зеленью: простой рецепт приготовления воздушной выпечки на сковороде — сытное угощение для всей семьи
Лепешки с сыром и зеленью — быстро и вкусно.
Турецкие лепешки готовят с разными начинками. Классическое сочетание дают сыр и зелень. Это нехитрое блюдо разлетается со стола в один миг. Способом приготовления поделился паблик «Вкусные домашние рецепты» во «ВКонтакте».
Ингредиенты:
- 375 г муки;
- 260 мл молока;
- 150 г сыра;
- 1 ст. л. сахара;
- 1 ч. л. сухих дрожжей;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 3 ст. л. сметаны;
- по ½ ч. л. паприки и сушеного чеснока;
- петрушка, кинза;
- соль.
Молоко слегка подогревают и смешивают в нем муку (1 ст. л.), сахар, дрожжи. После перемешивания дают настояться 10 минут.
Получается опара, которую смешивают с мукой, добавляют соль и масло, а затем замешивают мягкое тесто. Его накрывают крышкой или пленкой и оставляют на 40 минут.
Сыр натирают на крупной терке и смешивают с измельченной зеленью, сметаной и солью. Получается начинка.
Тесто делят на 8 частей и формируют из них лепешки. В середину выкладывают начинку (1–2 ст. л.) и защипывают. Перед обжаркой заготовки накрывают пленкой и дают настояться 10 минут.
Жарят их с двух сторон на сухой сковороде.
В финале смазывают смесью паприки, чеснока, масла (3–4 ст. л.) и посыпают измельченной зеленью. Блюдо уже хорошо само по себе, но в дополнение можно подать сметану, майонез, чесночный соус, брусничное варенье или каштановый мед.
Полезно знать: размер блина можно регулировать самостоятельно. Технология приготовления от этого не меняется.