Свекла с медом, творогом и орехами: оригинальный рецепт, который удивит гостей — как приготовить необычное блюдо с белой свеклой
Белая свекла с медом и творогом — сочетание, которое удивит всех.
Свекла 一 полезный и вкусный продукт, которому редко достаются главные роли в блюдах, не считая всем известного борща и селедки под шубой. Тем не менее такое тоже случается. И в сочетании с орехами, домашним творогом, зеленью и медом она становится настоящим гвоздем программы. А уж если это белая, а не привычная всем красная свекла, то и подавно. Получается нечто среднее между десертом и салатом.
Необычным рецептом поделился с читателями кулинарный портал «Гастрономъ».
Ингредиенты:
- 250 г белой сахарной свеклы (красная и желтая тоже подойдет);
- 20 г гречишного меда;
- 150 г зернистого домашнего творога 9%;
- цедра половины апельсина;
- веточка свежей мяты и кинзы;
- несколько орехов фундука.
Сначала отваривают свеклу, но так, чтобы она оставалась чуть твердой. Далее с нее снимают кожуру и шинкуют на кусочки толщиной в полсантиметра.
Получившиеся кружочки с двух сторон смазывают с помощью кулинарной кисти медом и отправляют на 5 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
В это время делают заправку. В творог добавляют цедру и рубленую зелень, все тщательно перемешивают и затем выкладывают на запеченные свекольные кружки.
В конце посыпают закуску толченым фундуком и подают к столу, выложив на большое блюдо.
Полезно знать: домашний творог можно приготовить даже из магазинного молока. Нужно брать непастеризованное, которое хранится не дольше 10 дней. 2 литра доводят до кипения и сразу снимают с плиты, давая полностью остыть. Затем переливают в стеклянную тару и добавляют 350 мл натурального йогурта или простокваши. Все перемешивают, сверху накрывают тряпочкой или марлей и убирают в теплое место на 12 часов и дольше. Далее переливают в кастрюлю и ставят на водяную баню. Помешивать массу в процессе не нужно 一 так творог быстрее отделится от сыворотки. Как только начнут появляться хлопья, снимают с огня и ждут, пока станет комнатной температуры. После процеживают через марлю содержимое.