Жареные пирожки с солеными огурцами: необычная начинка для традиционного блюда — как приготовить вкусное и бюджетное угощение
Пирожки с солеными огурцами — оригинальное угощение с неожиданным вкусом.
Обычно в пирожки кладут картофель, мясо, сладкие начинки. Но встречаются не менее любопытные рецепты угощения и с соленым содержимым.
Авторы дзен-канала «Есть поесть» рассказывают, как приготовить жареные пирожки с солеными огурцами, которые при своей бюджетности получаются очень вкусными.
Для теста:
- мука — 500 г;
- вода — 250 мл;
- сухие дрожжи — 5 г;
- подсолнечное масло — 30 мл;
- сахар — 1 ст. л.;
- соль — 1 ч. л.
Часть муки смешивают в миске с сахаром и дрожжами. Вливают воду и перемешивают. Оставляют на полчаса в теплом месте.
После этого в массу добавляют масло, солят, досыпают остаток муки, вымешивают тесто. Накрывают его в емкости пищевой пленкой и дают постоять и подняться 1,5 ч.
Для начинки:
- огурцы соленые или маринованные — 2–3 шт.;
- рис — 180 г;
- морковь — 1 шт.;
- лук — 1 шт.;
- масло растительное;
- соль.
Морковь и лук измельчают, обжаривают на сковороде. Затем добавляют к ним мелко нарезанные огурцы. Через несколько минут кладут в сковороду заранее отваренный рис и специи. Перемешивают и убирают нагрев.
Из теста формуют шарики, раскатывают их в лепешки. Наполняют начинкой и лепят пирожки. Жарят на предварительно разогретой сковороде с обеих сторон до появления румянца.
Полезно знать: первые упоминания о пирожках найдены в древнегреческой литературе. Веками это блюдо остается распространенным в ряде культур. А в России угощение считается традиционным, при этом насчитываются десятки нечастых вариантов наполнения — с черемухой, горохом, оливками, морепродуктами и пр.