Ленивые пирожки на кефире с яйцом и зеленым луком: аппетитный, быстрый и простой рецепт — вкусное угощение без хлопот с тестом
Ленивые пирожки на кефире — идеальный способ быстро приготовить вкусное угощение.
Чтобы полакомиться вкусными пирожками и угостить ими близких, нет необходимости долго возиться с дрожжевым или иным тестом.
Автор дзен-канала «Дина, Коллекция Рецептов» рассказывает, как приготовить ленивые пирожки на кефире с яйцом и зеленым луком.
Ингредиенты:
- кефир — 300 г;
- мука — 250 г;
- разрыхлитель — 10 г;
- зеленый лук — 1 пучок;
- яйца — 3 шт.;
- сахар — 1 ч. л.;
- петрушка, укроп или зелень по вкусу;
- соль, перец.
Перья лука мелко шинкуют, как и остальную зелень. Нарезают небольшим кубиком вареные яйца. Солят и перчат, смешивают компоненты. При желании в начинку можно добавить немного тертого сыра или зернистого творога.
В миске соединяют кефир, сырое яйцо, сахар и соль. Затем понемногу добавляют муку с разрыхлителем, смешанные перед этим в отдельной емкости. Должно получиться тесто по консистенции гуще, чем для оладий.
В тесто вводят начинку, перемешивают для равномерного распределения и дают массе постоять 15 мин.
Сковороду с растительным маслом предварительно разогревают. Пирожки выкладывают столовой ложкой. Обжаривают 3–4 мин. с одной стороны на среднем огне под крышкой. Затем переворачивают и доводят до готовности уже без накрывания.
Ленивые пирожки снимают на бумажное полотенце, чтобы ушли излишки жира. Угощение одинаково вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Полезно знать: ленивые блюда, к которым относится и описанное выше, известны со старины. Но раньше к ним относились с насмешкой и считали подходящими только для неумелых кулинаров. Теперь наименование обрело положительный оттенок и объединяет десятки видов еды — встречаются быстрые рецепты вареников, пельменей, пиццы, щей и пр.