Аппетитные пирожки с горохом: простой рецепт сытного угощения для любого случая — как приготовить вкусное блюдо на основе бобовых
Пирожки с горохом — сытное блюдо для любого случая.
Пирожки с горохом – универсальное блюдо, которое подают к чаю, супу, берут в качестве перекуса на работу или в дорогу. Однако приготовление занимает немало времени, ведь варка гороха – дело не 5 минут. Но бобовые можно подготовить заранее, что значительно ускорит работу. Рецептом угощения поделился Telegram-канал «Русская кухня».
Ингредиенты:
- 350–450 г муки;
- 100 г гороха;
- 1 головка репчатого лука;
- 1 морковь;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 стакан воды;
- 7 сухих дрожжей;
- 1 ст. л. + щепотка сахара;
- 2 щепотки соли;
- растительное масло (для жарки);
- перец (по вкусу).
В подходящую для приготовления теста емкость вливают воду, добавляют сахар (1 ст. л.), соль. Жидкость размешивают и после растворения сухих ингредиентов просеивают муку с добавлением в нее дрожжей. Тесто должно быть мягким и не прилипающим к рукам. Заготовку ставят в теплое место на 1–1,5 часа.
Горох лучше замачивать на ночь. Если есть пропаренный, то его достаточно поварить полчаса без дополнительных манипуляций. Суть в том, чтобы бобы разварились и их можно было превратить в пюре.
За 5 минут до готовности к гороху добавляют чеснок. В конце варки зубчик удаляют из кастрюли. В пюре вводят соль, сахар (щепотка), специи.
Морковь и лук измельчают и обжаривают на сковороде, а затем смешивают с начинкой.
Далее формируют пирожки, выкладывают их на противень и ставят в духовку, разогретую до 180 °C, на 30–40 минут.
Полезно знать: чеснок можно пропустить через пресс и смешать с гороховым пюре. Туда же рекомендуется добавить зелень (петрушку, укроп).