Хинкали с тыквой: оригинальный рецепт угощения с сочной начинкой — как приготовить вкусное блюдо с ароматными специями и аджикой
Хинкали с тыквой — оригинальный способ разнообразить меню.
Тыква комфортно себя чувствует в составе многих национальных блюд. Хинкали не исключение. Это угощение прекрасно и в жареном, и в отварном виде. Чтобы яство получилось по высшему разряду, стоит брать мягкую и сладкую тыкву. Благодаря этому начинка получится особенно сочной.
Способом приготовления поделился паблик «Вкусные рецепты с любовью» в «Одноклассниках».
Продукты:
- мука – 0,3 кг;
- вода – 0,15 л;
- тыква – 0,3 кг;
- репчатый лук – 2 головки;
- кинза – пучок;
- аджика – 50 г;
- растительное масло;
- соль, черный перец.
Для начала замешивают тугое тесто, а затем накрывают полотенцем и убирают в прохладное место.
Измельченный лук обжаривают на масле до золотистости.
Тыкву нарезают кусочками и готовят в духовке час при 200 °C.
Запеченную мякоть разминают вилкой и смешивают с аджикой, луком и измельченной кинзой.
Из теста скатывают колбаску и делят ее на части по 40 г. Скалкой делают круглые лепешки и в середину выкладывают по 50 г начинки. Далее соединяют края и лепят хинкали.
Заготовки варят в кипящей воде 15–20 минут. Перед подачей посыпают молотым черным перцем.
Полезно знать: для пущей ароматности начинку из тыквы дополняют специями (зирой, тмином). Репчатый лук в этом рецепте допустимо заменить на лук-порей.
Ранее мы рассказывали, как приготовить икру из сушеных грибов.