Курица по-пекински: простой рецепт с ананасами и болгарским перцем — как приготовить ароматное блюдо для всей семьи на домашней кухне
Еда
18 сентября 2024 г. 7:55
Время чтения: 2 минуты

Курица по-пекински: простой рецепт с ананасами и болгарским перцем — как приготовить ароматное блюдо для всей семьи на домашней кухне

Курица по-пекински — ароматное угощение с кисло-сладким соусом и нежным мясом.

Курица по-пекински с ананасами: ароматное и сытное блюдо
Курица по-пекински с ананасами: ароматное и сытное блюдо / Фото: Telegram-канал «НеПовар»

У всех на слуху такое блюдо, как утка по-пекински. Но не каждый догадывается, что встречаются и другие угощения с похожими названиями. Например, из курицы. Пусть и готовят их по иным принципам.

Автор телеграм-канала «НеПовар» рассказывает, как на домашней кухне приготовить ароматную курицу по-пекински, которой можно накормить сразу всю семью.

Ингредиенты:

  • филе куриное — 500 г;
  • ананас консервированный — 100 г;
  • перец болгарский — 150 г;
  • чеснок — 2 дольки;
  • имбирь — 10 г;
  • паста томатная — 2 ч. л.;
  • соевый соус — 2 ст. л.;
  • рисовый уксус — 2 ст. л.;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • кукурузный крахмал — 2 ст. л.;
  • сахар — 3 ч. л.;
  • вода — 150 мл.

Перец нарезают небольшими ломтиками, измельчают чеснок и имбирь. Обжаривают продукты в масле на сильном нагреве в сотейнике. Затем кладут туда нарезанный кусочками ананас, сыпят сахар, наливают уксус и соевый соус, а также отправляют томатную пасту с водой. Перемешивают и пробуют, при необходимости корректируют вкусы.

Мясо режут небольшими фрагментами, обваливают в крахмале и обжаривают на раскаленной сковороде с маслом до появления аппетитной румяной корочки.

Остается переложить курицу в емкость овощным соусом и протушить продукты вместе на среднем огне в течение 10–15 мин., пока масса не загустеет, а мясо не дойдет до полной готовности.

Полезно знать: чтобы определить степень готовности куриной грудки, ее надо проткнуть в самом толстом месте ножом, кулинарной шпажкой или зубочисткой. Если прокалывается легко, наверняка — готово. Но главное — обратить внимание на выделяющийся сок. Он должен быть не розовым, а прозрачным.

Ранее мы писали, как приготовить английские сконы.

Читайте также