Чебуреки из жидкого теста с капустой и сыром: необычный рецепт с вкусной начинкой — оригинальный взгляд на классическое блюдо
Еда
18 сентября 2024 г. 11:55
Время чтения: 2 минуты

Чебуреки из жидкого теста с капустой и сыром: необычный рецепт с вкусной начинкой — оригинальный взгляд на классическое блюдо

Чебуреки с капустой и сыром — интересный эксперимент.

Необычные чебуреки: жидкое тесто с капустой
Необычные чебуреки: жидкое тесто с капустой / Фото: сообщество «КЕТО»

Чебуреки 一 один из самых распространенных стритфудов на территории бывшего СССР. Их едят и взрослые, и дети, ведь это вкусно, питательно и недорого. Классический рецепт приготовления известен всем, но мало кто пробовал чебуреки из жидкого теста, с капустой и сыром.

Как такие сделать, рассказали в сообществе «КЕТО» во «ВКонтакте». Ингредиенты даны из расчета на 4 порции.

Для теста:

  • 200 г белокочанной капусты;
  • 4 куриных яйца;
  • 60 г твердого сыра;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • соль 一 по вкусу.

Для начинки:

  • 200 г фарша;
  • 50 г полутвердого сыра;
  • 2 веточки зелени;
  • 1 ст. л. масла для жарки;
  • соль, черный молотый перец и другие специи 一 по вкусу.

Сначала до готовности обжаривают фарш со специями и измельченной зеленью.

Далее приступают к созданию «теста». Берут капусту, шинкуют, затем измельчают ее в блендере. Добавляют яйца, тертый сыр, специи и снова взбивают до получения однородной массы. Ее выливают тонким слоем на сковороду с разогретым маслом, прикрывают крышкой и жарят на слабом огне.

Получится блинчик с неровными краями, больше напоминающий омлет. Как будет готов, на одну его половину выкладывают фарш, посыпают сыром, накрывают второй половиной и прижимают лопаткой. Так обжаривают с двух сторон до золотистой корочки.

Полезно знать: в СССР первыми готовить чебуреки начали крымские татары. В переводе это слово означает «сырой пирожок», так как его не выпекали традиционным способом, а жарили в масле. Очень скоро данное блюдо стало популярным и в других регионах страны. Считается, что придумали его еще во времена Чингисхана как походную пищу.

Ранее мы писали, как приготовить картофельные оладьи с ветчиной и сыром.

Читайте также