«Ленивые» пирожки, которые никого не оставят равнодушным: готовятся быстро, съедаются мгновенно — простой рецепт с картофелем и сыром
«Ленивые» пирожки — вкуснее драников, сытнее зраз.
Такие «ленивые» пирожки получаются вкуснее драников и сытнее зраз. Хозяйки готовят их с запасом, потому что разлетаются они очень быстро, а подруги или родственники просят рецепт.
Способом приготовления блюда поделилась блогер Алина Калинина в своем дзен-канале.
Продукты:
- 700 г картошки;
- 1 морковка;
- 100 г сыра;
- 2 яйца;
- 5 ст. л. муки;
- ½ ч. л. разрыхлителя;
- 3 ст. л. кефира или натурального йогурта;
- соль, перец, зелень.
Картофель отваривают в подсоленной воде до готовности, а затем превращают его в пюре. Зелень измельчают, а сыр натирают на мелкой терке и смешивают с картошкой. Ингредиенты солят и перчат по вкусу.
Морковь натирают на мелкой терке, обжаривают на сливочном масле до готовности и примешивают к пюре.
Далее замешивают кляр. Для этого соединяют яйца, муку, разрыхлитель, соль, кефир. Должна получиться однородная масса.
Теперь из теста формируют «котлетки», окунают их в кляр и обжаривают. Рекомендуется подавать такие пирожки со сметано-чесночным, грибным или сырным соусом.
Полезно знать: для пирожков лучше выбирать корнеплоды мучнистых сортов, так как они лучше развариваются. Блюдо получается вкуснее и нежнее. Допустимо жарить их во фритюре, т. е. в большом количестве масла. Для этого подходит любое растительное, но обязательно рафинированное. Из зелени можно взять укроп, петрушку, базилик, лук или шпинат.