Нежные хинкали по-новому: кукурузная версия знаменитого блюда — секреты рецепта приготовления и оригинальный вкус на вашей кухне
Кукурузные хинкали — новый вкус грузинской классики.
Хинкали – грузинская классика, которая способна удивить способами приготовления. Ярким примером служит кукурузная вариация. Это менее распространенный и тем более интересный рецепт. Главная особенность такого блюда заключается в нежном вкусе, который очарует поклонников грузинской кухни.
Способом приготовления поделился паблик «Cook Good – лучшие рецепты» во «ВКонтакте».
Продукты:
- 350 г кукурузной муки;
- 150 г пшеничной муки;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ст. л. сахара;
- 1 ч. л. соды;
- 1 куриное яйцо (сорт C1);
- 250–300 мл кефира (жирность 3,2%);
- растительное масло.
Для создания теста в глубокую миску просеивают 2 вида муки. Добавляют туда соль, сахар, соду. Затем вводят масло и яйцо и тщательно перемешивают ингредиенты.
Далее постепенно вливают кефир и одновременно замешивают тесто. Заготовку накрывают пленкой и оставляют при комнатной температуре на четверть часа.
Из теста формируют шарики, слегка прижимают их и отваривают 15–20 минут. Для этого используют пароварку или специальный прибор для готовки мантов.
Готовые хинкали подают со сметаной.
Полезно знать: есть вариант кукурузных хинкали с рубленым мясом. Способ приготовления такой же, но на этапе формования нужно лишь добавить кусочек измельченной говядины или свинины. Но время варки тогда увеличивается до 20–30 минут.