Нежный суп-пюре с картошкой и сливками: изысканный рецепт для легкого, но сытного обеда — ароматный лук и чеснок добавят особую нотку
Отличный выбор для легкого, но питательного обеда.
Суп-пюре с картошкой и сливками – удачный рецепт легкого и в то же время питательного первого блюда. Он понравится даже тем, кто не особо любит супы. Способом приготовления поделился Telegram-канал «Домашние рецептики».
Продукты:
- 800 г репчатого лука;
- 800 г картофеля;
- 200 мл сливок;
- 10 г сливочного масла;
- 10 зубчиков чеснока;
- 2 ст. л. растительного масла;
- ¼ пучка петрушки;
- 2 щепотки соли;
- 1 щепотка молотого черного перца.
Луковицу очищают и нарезают полукольцами, а картофель – крупными кубиками. В кастрюльке обжаривают лук. Отдельно до готовности отваривают картошку.
Чесночные зубчики нарезают на несколько частей и отдельно обжаривают на сливочном масле. Затем овощ выкладывают в кастрюлю к картофелю и варят 2 минуты.
В блендере измельчают картофельную массу, доливая отвар. Затем смесь соединяют с луком, доливают сливки, перчат, солят и кипятят.
В финале посыпают зеленью и подают блюдо с гренками.
Полезно знать: считается, что суп-пюре впервые появился во Франции, а оттуда распространился по другим странам Европы. Угощение завоевало популярность и считалось вкусным «лекарством» от усталости и физического истощения. Изначально суп-пюре готовили на основе овощных отваров. Бульон из мяса и рыбы популяризировали жители северных стран. А в Италии или Испании до сих пор готовят первые блюда с фруктами и овощами, дополняя их сливками.