Десерт, который порадует фанатов сериала «Твин Пикс»: вишневый пай с сочной начинкой и песочной основой — идеальное сочетание для истинных гурманов

Яркий и сочный десерт, который не оставит никого равнодушным.

Вишневый пай – отличный способ поразить близких вкусным десертом. Поклонникам сериала «Твин Пикс» это блюдо понравится вдвойне. Сочная вишневая начинка в сочетании с песочной основой покорит с первого кусочка.

Способом приготовления поделился паблик «Сделай себе вкусно!» во «ВКонтакте».

Продукты:

• 400 г муки;
• 200 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• 100 г + 3 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. молока;
• 7 г разрыхлителя;
• 300 г замороженной вишни;
• 3 ст. л. крахмала.

В просеянную муку натирают замороженное масло, периодически помешивая. Затем массу растирают ладонями, чтобы получились крошки.

Далее вводят яйца, разрыхлитель, сахар и молоко. Тесто оборачивают пленкой и на полчаса убирают в холодильник.

Треть охлажденной заготовки оставляют для верхней части пирога. Остальную порцию раскатывают в круг (толщина 3–5 мм) и делают бортики.

Размороженную при комнатной температуре вишню выкладывают в отдельную посуду, добавляют сахар и перемешивают, а затем ставят на огонь и доводят до кипения.

Сок, который остался после разморозки вишни, смешивают с крахмалом. Полученную массу вводят в ягоды на плите. Перемешивают и варят до загустения. Огонь средний. После загустения варят еще 1–2 минуты, постоянно помешивая.

Начинку выкладывают на пирог после остывания. Оставшуюся часть теста раскатывают и украшают верхнюю часть десерта. Например, нарезают полоски и укладывают решеткой.

Далее блюдо смазывают яйцом и готовят в духовке 30–40 минут при 180 °C.

Полезно знать: по традиции вишневый пай подают вместе с шариком ванильного мороженого.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусный и красивый манник «Зебра».