Хрустящий картофель в сырно-пряной панировке: секрет восхитительного вкуса — простой рецепт для любителей домашней кухни
Жареный картофель — хрустящий и ароматный.
Ароматная хрустящая панировка способна сделать и без того любимую миллионами жареную картошку еще вкуснее. При этом подобное угощение не требует специфических кулинарных навыков.
На портале CookingFor.ru опубликован любопытный рецепт приготовления картофеля в сырно-пряной панировке.
Что потребуется:
- картофель — 1 кг;
- яйцо — 1 шт.;
- панировочные сухари — 5 ст. л.;
- твердый сыр — 50 г;
- чеснок сушеный — ½ ч. л;
- французские травы — 1 ст. л.;
- копченая паприка — 1 ст. л.;
- молотый кориандр — ⅕ ст. л.;
- горчичный порошок — ⅕ ст. л.;
- морская соль и черный перец — по вкусу.
Картофель чистят и отваривают до полуготовности. Тем временем натирают сыр и смешивают с сухарями и приготовленными приправами. Перемешивают до равномерного распределения всех введенных компонентов. В отдельной миске взбивают яйцо.
Картофель вынимают из кастрюли, разрезают на 4 части, дают обсохнуть на бумажном полотенце и заодно слегка остыть. Теперь каждый ломтик окунают в яичную массу, а затем обваливают в панировочной смеси.
Кусочки раскладывают равномерным слоем на противне с застеленной пергаментной бумагой. Отправляют в заранее разогретую до 180 °C духовку на 30–40 мин. Подают угощение горячим — оно сочетается с любыми соусами, свежими овощами и салатами из них.
Полезно знать: встречаются и иные нестандартные способы панировки продуктов перед запеканием или жаркой во фритюре. Кроме сырной смеси известны варианты с применением измельченных орехов, кокосовой стружки, хлопьев сухого картофельного пюре и пр.