Даже на диете возможно оставаться сытым: рыбные котлеты с овсяными хлопьями и кабачками — полезный и легкий рецепт для правильного питания
Рыбные котлеты на пару — сочные и полезные.
Можно ли оставаться сытым на диете? Конечно, если включить в нее рыбные котлеты с добавлением кабачков и приготовить их на пару. Именно так предлагают сделать авторы дзен-канала «Семейный очаг», которые поделились со своими читателями рецептом данного блюда.
Для него понадобится:
- 1 кг филе минтая или любой другой рыбы;
- 1 яичный белок;
- 1 луковица;
- 1 картофелина;
- 1 морковь;
- 100 г овсяных хлопьев;
- 200 мл молока;
- соль и черный молотый перец 一 по вкусу;
- немного муки для панировки.
Рыбное филе необходимо заранее разморозить и вытащить оттуда косточки (если есть), а овсяные хлопья следует замочить в молоке.
Далее филе вместе с репчатым луком перекручивают в фарш с помощью мясорубки или блендера. К нему добавляют соль и перец по вкусу.
Картофель и морковь моют, очищают от кожуры, трут на мелкой терке и закидывают к рыбе с луком. Туда же кладут белок 1 яйца и размоченные в молоке хлопья. Все перемешивают до однородного состояния не менее минуты. Тогда котлеты получатся более плотными и не развалятся.
Из фарша лепят котлеты, обваливают их в панировке и ставят в пароварку на 20 минут. Так он получаются очень сочными. Для этих же целей можно использовать и мультиварку, выставив соответствующий режим, и духовку, разогретую до 180 градусов. В последнем случае процесс выпекания займет полчаса.
Готовые котлеты украшают зеленью (по желанию) и подают вместе с гарниром.
Полезно знать: минтай считается диетической рыбой и относится к числу маложирных. При этом он содержит немало омега-3 кислот, необходимых для полноценной работы сердца и сосудов, а также нервной системы. Кроме того, он богат йодом и хромом, в которых жители средней полосы России чаще всего испытывают недостаток.