«Птичье молоко» для всех: упрощенный рецепт классического торта — быстрый и вкусный результат

Простой рецепт, вкус неизменен.

Торт «Птичье молоко» считается одним из самых вкусных. Этот десерт любят и взрослые, и дети, но мало кто умеет готовить его по ГОСТу. Разве что те, кто разбираются в тонкостях данного рецепта. Для тех же, кто не может похвастаться глубокими кулинарными познаниями, его немного упростили. В результате мороки меньше, а итоговый результат ничуть не хуже.

Пошаговой инструкцией поделились авторы дзен-канала «Заходи, поедим».

Весь процесс включает в себя 3 этапа и не отнимает слишком много времени. Справится даже ленивый.

Корж. Берут 1 яйцо и взбивают его с 30 г сахара. К ним добавляют 5 г кукурузного крахмала, 20 мл молока, 30 г сливочного масла и перемешивают. Затем по чуть-чуть всыпают 50 г муки, следом 4 г разрыхлителя, щепотку соли и ванильного сахара. Размешивают до однородного состояния, заливают в форму и ставят выпекаться на 12 минут в духовку, разогретую до температуры 170 градусов.

Суфле. 20 г желатина заранее разводят в 50 мл воды. 600 мл сливок взбивают миксером, вливают туда банку сгущенки и снова взбивают. В полученную воздушную массу вводят желатин и тщательно размешивают. Выливают сверху на корж, предварительно поместив тот в круглую форму для сборки торта. Далее убирают на час в холодильник.

Глазурь. 50 г темного шоколада и столько же молочного смешивают с 2 ст. л. сливок и 20 г сливочного масла. Все ингредиенты расплавляют в микроволновке, перемешивают и заливают ими торт. После снова ставят «Птичье молоко» в холодильник на 2 часа.

По истечении указанного времени достают и подают на стол.

Полезно знать: желатин в рецепте можно заменить на агар-агар. Это сделает десерт более приближенным к оригиналу.

Любопытствующие могут ознакомиться с историей появления удивительного торта «Птичье молоко». Или все-таки попробовать приготовить его по требованиям ГОСТа.