Помидоры и фасоль в одной тарелке: простое и питательное блюдо — готовим из доступных ингредиентов
Фасолевый суп — доступное и сытное блюдо.
Почти в любой национальной кухне найдется суп с бобовыми. И в этом нет ничего удивительного. В любые времена эта питательная культура была доступна всем слоям общества. С появлением на прилавках консервированной фасоли готовить из нее первые блюда стало еще проще.
Способом приготовления поделился паблик «Супы рецепты» во «ВКонтакте».
Продукты:
- 100 г красной консервированной фасоли;
- 200 г помидоров;
- 50 г риса;
- 1 сладкий перец;
- 1 морковка;
- 1 головка репчатого лука;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 2 ст. л. свежей рубленой зелени;
- 1 лавровый лист;
- соль, перец.
Мелко нарезают морковь, чеснок и лук. Овощи обжаривают до мягкости.
Помидоры очищают от кожуры, измельчают и добавляют к пассерованным ингредиентам. Туда же вводят томатную пасту, стакан воды и немного тушат.
В кастрюле до кипения доводят литр воды. Затем выкладывают зажарку, перец и рис. Ингредиенты варят на слабом огне 20 минут.
Бобы выкладывают на дуршлаг, промывают и добавляют в кастрюлю. Блюдо солят, перчат, кладут лаврушку и варят 10 минут. В финале суп дополняют рубленой зеленью и подают со сметаной.
Полезно знать: в 100 г фасоли содержится половина суточной нормы клетчатки для среднестатистического взрослого человека.