Эклеры по-простому: облегченный рецепт лакомства — меньше сложностей, больше удовольствия

Эклеры легко готовятся дома.

Эклеры 一 лакомство, которое любят многие. Существует немало рецептов их приготовления, но одним из самых простых является тот, которым поделилась с читателями автор дзен-канала «ЗОЖник-цветовод».

Для теста понадобится:

• 80 г муки;
• 140 мл воды;
• 1 яйцо;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя;
• щепотка соли и ванилина.

Ингредиенты для крема:

• 125 г сливочного масла;
• 40 г муки;
• 1 яйцо;
• 125 г сахара;
• стакан молока.

Сначала готовят тесто. Воду доводят до кипения, кидают туда соль. Муку, разрыхлитель и ванилин смешивают и засыпают следом, все перемешивают.

Кастрюлю убирают с плиты, содержимое охлаждают, после добавляют в него яйцо и взбивают с помощью блендера.

Полученную массу выкладывают в кондитерский мешок и выдавливают из него кусочки теста в форме эклеров на противень, застеленный пергаментом. Пирожные отправляют выпекаться при температуре 180 градусов на полчаса или чуть дольше.

В это время делают крем. Все компоненты, за исключением сливочного масла, смешивают и взбивают миксером до однородного состояния. Ставят на средний огонь и помешивают, пока не загустеют. Снимают с плиты, дают остыть и затем в массу вводят взбитое сливочное масло.

Готовые эклеры вынимают из духовки, разрезают вдоль, но не до самого конца, и начиняют кремом. Для этого используют кондитерский шприц. Сверху можно посыпать их кокосовой стружкой или полить растопленным темным шоколадом.

Полезно знать: заварной крем отличается от других наличием в нем муки и самим процессом приготовления 一 отсюда и название.

Также можно попробовать приготовить эклеры по классическому рецепту или познакомиться с историей этих знаменитых пирожных.