Ароматная радость из детства: мягкие и пышные булочки с маком — нежный вкус для всей семьи

Булочки с маком — вкусное удовольствие.

Мягкие, пышные булочки с маком наполнят кухню ароматом свежевыпеченного хлеба и порадуют близких. Их можно съесть дома, положить ребенку в школу или взять с собой на работу. Начните с того, чтобы подготовить ингредиенты:

Для теста:

• мука – 4 стакана;
• сахар – 1 стакан;
• быстрорастворимые дрожжи – 18 г;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• теплое молоко – 250 мл;
• несоленое масло – 100 г;
• яйцо – 2 шт.;
• растительное место – 2 ст. ложки.

Для начинки:

• мак – 1/2 стакана;
• яйцо – 1 шт. для смазывания булочек;
• кунжут – по желанию;
• молоко – 150 мл.

Кулинарный портал «Волшебная еда» рекомендует начать с подготовки теста, а затем переходить к начинке. Если используете активные сухие дрожжи, начните с их активации. Соедините подогретое молоко и сахар в миске, затем посыпьте дрожжами. Отложите опару на 10 минут, пока масса не начнет реагировать. С быстрорастворимыми дрожжами сразу переходите к следующему этапу.

Просейте муку. Смешайте сухие ингредиенты и добавьте в опару. Размешайте, чтобы разбить комочки. Оставьте на полчаса в теплом месте. Добавьте растопленное масло и яйцо в дрожжевую смесь. Взбейте до однородной массы.

Посыпьте кулинарный коврик мукой. Выложите тесто и месите 8-10 минут. Оно должно получиться гладким и эластичным. В липкое добавьте муки. Скатайте в шар и верните обратно в миску. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте взойти в теплом месте в течение 1-2 часов или пока размер опары не поднимется вдвое.

Приготовьте начинку. Отварите мак в кипящем молоке на медленном огне 5 мин. и добавьте остальные компоненты. Дайте настояться 1 час. Процедите, чтобы убрать излишки молока, иначе тесто осядет. Разбейте массу при помощи блендера до однородности или пропустите через мясорубку.

Аккуратно обомните, чтобы выпустить часть воздуха. Переложите обратно на стол и разделите на части. Сформируйте из каждой продолговатую колбаску. Раскатайте. Распределите по поверхности мак. Сверните в рулет. При необходимости разрежьте рулет острым ножом на порционные булочки.

Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментом. Сбрызните растительным маслом. Выложите булочки. Смажьте каждую взбитым яйцом. Отправьте в духовку. Выпекайте 25 минут, пока поверхность не зарумянится.

Достаньте из духовки и дайте булочкам слегка остыть.

Полезно знать: попробуйте добавить в тесто травы или специи, например, чеснок или орегано для закусочных булок. Для сладкого варианта используйте корицу и мед.

Ранее мы писали, как приготовить мраморный кекс.