Маковый рулет — любой депрессии ответ: простой десерт в шоколаде — минимум усилий, максимум вкуса
Шоколад и мак — беспроигрышное сочетание.
Рулет с маком и шоколадной глазурью подходит на роль праздничного десерта. Такое угощение обычно нравится и взрослым, и детям. Готовится блюдо легко, и активное участие кулинара сведено к минимуму.
Способом приготовления поделился паблик «Обедаем у Люсси» во «ВКонтакте».
Ингредиенты:
- дрожжевое тесто – 700 г;
- мак кондитерский – 2 чашки;
- сахар – 1 чашка;
- шоколад – 50 г;
- сливки (жирность 20–35%) – 200 мл.
В сотейник высыпают мак, сахар и ½ чашки воды. Продукты варят 10 минут после закипания, не забывая помешивать.
Тесто раскатывают в прямоугольный пласт, на который выкладывают и разравнивают начинку. Далее сворачивают плотный рулет и разрезают на 8 частей.
Затем берут и рукояткой ножа или другим подходящим по размеру предметом проделывают выемку посередине булочки. Продавливать следует посильнее, чтобы достать почти до самого дна.
Рулетики перекладывают на противень с бумагой для выпечки. Перед отправкой в духовку булки должны постоять минут 20–30.
Тем временем готовят глазурь. В небольшом ковшике растапливают темный шоколад, добавив сливки. Смесь постоянно помешивают, доводят до кипения и варят еще 1–2 минуты, пока глазурь не начнет густеть. Вкус следует регулировать самостоятельно. Если получилось слишком горько, можно добавить сахар.
Рулетики ставят в духовку, разогретую до 220 °C, и готовят 13–15 минут.
Затем горячие булки с помощью щипцов окунают в шоколад и дают немного остыть.
Полезно знать: глазурью покрывают конфеты, торты, печенья, кексы, пончики, пряники. В нее можно добавить фрукты или зефир в шоколаде.
Ранее мы рассказывали, как приготовить индийские пряные крекеры.