Кукурузное печенье для тех, кто следит за фигурой: диетическое лакомство — вкус и хруст
Легкое и хрустящее кукурузное печенье — идеальный диетический десерт.
Кукурузное печенье подходит даже для рациона тех, кто соблюдает диету. Ведь основной ингредиент такого лакомства известен своей малой калорийностью, отсутствием глютена и целым набором полезных веществ.
Авторы портала «Аймкук» предложили доступный рецепт хрустящего кукурузного печенья для домашней кухни.
Что понадобится для приготовления:
- мука кукурузная — 400 г;
- кефир — 60 мл;
- сливочное масло — 200 г;
- сахар — 150 г;
- пищевая сода — 1 щепотка;
- соль, ванильный сахар — по вкусу.
Сливочное масло предварительно вынимают из холодильника и дают постоять при комнатной температуре. В этом рецепте продукт используют в мягком виде — разминают ложкой в миске до кремовой по консистенции массы.
Затем в емкость добавляют сахар и растирают. При желании слегка подсаливают для баланса вкусов. Следом вливают кефир и еще раз тщательно перемешивают.
В отдельной емкости соединяют соду с кукурузной мукой. При необходимости — просеивают перед замешиванием теста.
Полученную эластичную массу отправляют «отдохнуть» на полчаса в холодильник, предварительно накрыв пищевой пленкой или убрав в полиэтиленовый пакет.
Вынимают тесто, раскатывают в пласт толщиной 5 мм, при помощи обычного или фигурного ножа вырезают заготовки для будущего печенья произвольной формы — проще всего разделить лист на прямоугольники.
Кусочки выкладывают на противень и отправляют на 20–25 мин. в духовку, предварительно разогретую до 180 °C. Перед употреблением рекомендуется дать лакомству слегка остыть.
Полезно знать: можно обойтись и без выпекания — для этого тесто делают жидким, как на оладьи, и готовят на сковороде.
Ранее мы рассказывали, как приготовить котлеты в стиле кордон блю.