Ягодный пирог станет еще вкуснее: десерт с маскарпоне — сливочное лакомство с хрустящим тестом

Ягодный пирог — сладкое наслаждение.

Пироги с ягодной начинкой 一 одни из самых популярных десертов во всем мире. Рассыпчатое тесто и кисло-сладкий вкус ягод создают такое сочетание, устоять перед которым просто невозможно. Казалось бы, что может быть лучше? Однако нет предела совершенству, и тому подтверждением является рецепт от автора дзен-канала «Люблю готовить».

Как оказалось, если добавить к уже знакомым ингредиентам сыр маскарпоне, то получится настолько вкусно, что не передать словами. Главное 一 вовремя остановиться и не съесть все сразу.

Для основы:

• 200 г муки;
• 150 г сливочного масла;
• 1 яичный желток;
• 2 ч. л. воды;
• 3 ст. л. сахарного песка;
• щепотка соли.
• Для начинки:
• 300 г ягоды;
• 250 г сыра маскарпоне;
• 100 мл сливок;
• 2 ст. л. сахара.

В отдельной миске соединяют все ингредиенты для теста, а сливочное масло предварительно натирают на крупной терке. Содержимое тщательно перемешивают.

Выливают тесто в форму для выпечки (лучше взять круглую) и ставят на четверть часа в духовку, разогретую до 180 градусов. Как появится золотистая корочка 一 вынимают.

На следующем этапе готовят начинку. Для этого сначала взбивают сливки с сахаром, затем к ним кладут маскарпоне и перемешивают вилкой.

На песочную основу выкладывают крем, а сверху равномерно распределяют ягоды, чуть вдавливая их в творожную массу. После отправляют пирог выпекаться при той же температуре еще 15 минут.

Готовый десерт подают на стол в остывшем виде к чаю.

Полезно знать: маскарпоне 一 это нежнейший итальянский сыр, по консистенции напоминающий творожную пасту. В нем содержится много кальция, полезного для зубов и костей, а также калия, фтора и витаминов. Кроме того, в маскарпоне есть антиоксиданты и аминокислота триптофан, помогающая побороть стресс и бессонницу.

Ранее мы рассказывали, как приготовить брынзу из творога.