Домашними настойками лечиться не получится: эксперт о влиянии на здоровье — возможная польза и явный вред
Домашние настойки — минимум пользы при наличии риска.
Осенью многие заготавливают не только соленья, но и настойки, в том числе алкогольные, полагая, что полезные вещества из фруктов и ягод передадутся и самому напитку. Так ли это, рассказал «АиФ» кандидат медицинских наук, врач-диетолог, гастроэнтеролог и фармаколог Рустем Садыков.
Специалист отметил, что алкоголь в любом составе оказывает негативное влияние на здоровье, причем даже в небольших количествах, и никакие антиоксиданты и витамины не смогут полностью нивелировать это действие. Данное утверждение касается и настоек.
Тем не менее спирт способен усиливать эффект некоторых фитоэкстрактов, что может быть как положительным, так и отрицательным фактором. Так, он ускоряет усвоение определенных компонентов, но при этом раздражает слизистую желудка и негативно отражается на печени и состоянии сердца и сосудов.
«Лечиться» такими настойками, по словам эксперта, самостоятельно нельзя. С этой целью следует обратиться к врачу, который составит подходящий план лечения и укажет точную дозировку. При этом в подобных случаях применяются совсем не домашние алкогольные напитки, а врачебные настойки. Первые допустимо использовать лишь для растирания и компрессов.
Садыков также предупредил о том, что часть ягод и фруктов содержит большое количество дубильных веществ, которые при сочетании с алкоголем образуют токсины. В первую очередь это касается вишни, черники и клюквы. Настойки с ними в составе могут вызывать тошноту, головную боль и несварение.
Тем же, кто не готов совсем отказаться от любимых напитков, врач порекомендовал выбирать правильную основу для настойки 一 водку или коньяк, но последний способен перебить вкус плодов, как и самогон. А вот использовать спирт крайне нежелательно, ведь он требует правильной эксплуатации и хранения. Остальные ингредиенты тоже должны быть высокого качества. Для настоек нужно брать спелые фрукты и ягоды без повреждений.
Полезно знать: храниться настойки должны в темном прохладном месте, однако передерживать их не стоит, так как это приведет к ухудшению вкуса.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.