Удивите окружающих оригинальным блюдом: пельмени с грецкими орехами — угощение для гурманов

Пельмени с орехами — новая грань вкуса.

В старинных кулинарных книгах и кухнях разных стран встречаются сотни видов пельменей. Меняется состав теста, способ лепки, метод приготовления и, конечно, начинка.

В дзен-канале «Готовим вместе с "Комсомолкой"» авторы предложили вариацию пельменей, в которые кладутся грецкие орехи.

Ингредиенты:

• яйцо — 1 шт.;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• вода — 1 ст. л.;
• куркума — 1 ч. л.;
• мука — по ситуации;
• очищенные орехи — 300 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• чеснок — 2 дольки;
• перец;
• соль;
• черный хлеб;
• молоко;
• сливочное масло;
• зелень.

Тесто готовят стандартным образом — формируют из муки горку, в середине делают углубление, куда разбивают яйцо, льют воду и масло. Куркуму добавляют для придания массе симпатичного желтоватого оттенка. Вымешивают для получения эластичного шара. Откладывают его на полчаса, накрыв пленкой. Тем временем занимаются начинкой.

Орехи измельчают в блендере, туда же отправляют очищенные луковицу, чеснок и 2 замоченных в молоке ломтика черного хлеба. В полученную смесь добавляют специи.

Тесто раскатывают в тонкий пласт, стаканом вырезают круги — на середину каждого кладут чайную ложку фарша и лепят пельмени. Варят блюдо в подсоленной воде. При подаче заправляют кусочком сливочного масла и посыпают зеленью по вкусу.

Полезно знать: блюдо с описанной начинкой распространено везде, где в естественных условиях растет грецкий орех. Например, на Кавказе. При этом угощение носит разные названия — бораки, курзе, манты. Но суть остается общей — получаются питательные вкусные пельмени, способные заменить собой аналог с мясным фаршем.

Ранее мы рассказывали, как приготовить хинкали с лососем.