Сердечный супчик: рецепт блюда из куриных субпродуктов с ароматными овощами — насыщенный вкус и польза

Сытный суп с сердечками — богатый вкус.

Когда дело доходит до сытных блюд, суп становится предпочтительным выбором. Он насыщающий, вкусный и наполненный полезными для организма питательными веществами.

Дзен-канал «Идеи рецептов» рекомендует приготовить его из куриных сердечек. Они не так популярны, как куриное филе, но если оставить в меню только филе, то организм недополучит ценных аминокислот и микроэлементов, содержащихся в других частях птицы.

Ингредиенты супа:

• куриные сердечки – 800 г;
• луковица – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• картофель – 2-3 шт.;
• сельдерей – 2 стебля;
• чеснок – 3 зубчика;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• сушеный тимьян, паприка, соль, перец – по вкусу;
• лавровый лист – 1-2 шт.;
• свежая петрушка – 2-3 веточки.

Подготовьте куриные сердечки. Промойте их под холодной водой, чтобы удалить все загрязнения. Обрежьте лишний жир или соединительную ткань. Этот шаг обеспечит вам чистый и приятный вид бульона. Залейте водой и варите на среднем огне в течение 1 часа.

В сотейнике или сковороде разогрейте масло. Добавьте нарезанный кубиками лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте около 5–7 минут или пока овощи не начнут размягчаться, а лук не станет прозрачным, после чего выложите измельчённый чеснок.

Увеличьте огонь под бульоном. Приправьте солью, перцем, специями. Попробуйте на вкус. Вбросьте нарезанный кубиками картофель и лавровый лист. Проварите 10 минут, а затем добавьте обжаренные овощи.

Если нравится густой суп, то часть содержимого кастрюли можно пюрерировать погружным блендером и вернуть обратно. Довести до кипения прежде, чем отключить огонь.

Перед подачей на стол удалите из супа лавровый лист. Разлейте по тарелкам и украсьте свежей петрушкой. Подавайте с теплым хрустящим хлебом.

Полезно знать: у супов нет стабильных или правильных рецептов. Виды овощей и их количество хозяйки выбирают, ориентируясь на собственный вкус. То же правило работает и со специями.

Ранее мы рассказывали, как по схеме собрать вкусный салат с красной рыбой для себя.