Сердечный супчик: рецепт блюда из куриных субпродуктов с ароматными овощами — насыщенный вкус и польза
Сытный суп с сердечками — богатый вкус.
Когда дело доходит до сытных блюд, суп становится предпочтительным выбором. Он насыщающий, вкусный и наполненный полезными для организма питательными веществами.
Дзен-канал «Идеи рецептов» рекомендует приготовить его из куриных сердечек. Они не так популярны, как куриное филе, но если оставить в меню только филе, то организм недополучит ценных аминокислот и микроэлементов, содержащихся в других частях птицы.
Ингредиенты супа:
- куриные сердечки – 800 г;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- картофель – 2-3 шт.;
- сельдерей – 2 стебля;
- чеснок – 3 зубчика;
- оливковое масло – 2 ст. ложки;
- сушеный тимьян, паприка, соль, перец – по вкусу;
- лавровый лист – 1-2 шт.;
- свежая петрушка – 2-3 веточки.
Подготовьте куриные сердечки. Промойте их под холодной водой, чтобы удалить все загрязнения. Обрежьте лишний жир или соединительную ткань. Этот шаг обеспечит вам чистый и приятный вид бульона. Залейте водой и варите на среднем огне в течение 1 часа.
В сотейнике или сковороде разогрейте масло. Добавьте нарезанный кубиками лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте около 5–7 минут или пока овощи не начнут размягчаться, а лук не станет прозрачным, после чего выложите измельчённый чеснок.
Увеличьте огонь под бульоном. Приправьте солью, перцем, специями. Попробуйте на вкус. Вбросьте нарезанный кубиками картофель и лавровый лист. Проварите 10 минут, а затем добавьте обжаренные овощи.
Если нравится густой суп, то часть содержимого кастрюли можно пюрерировать погружным блендером и вернуть обратно. Довести до кипения прежде, чем отключить огонь.
Перед подачей на стол удалите из супа лавровый лист. Разлейте по тарелкам и украсьте свежей петрушкой. Подавайте с теплым хрустящим хлебом.
Полезно знать: у супов нет стабильных или правильных рецептов. Виды овощей и их количество хозяйки выбирают, ориентируясь на собственный вкус. То же правило работает и со специями.
Ранее мы рассказывали, как по схеме собрать вкусный салат с красной рыбой для себя.