Паста с морепродуктами в томатном соусе: простой рецепт для домашнего ужина — секреты вкуса

Паста с морепродуктами — дары моря на вашей тарелке.

Паста с морепродуктами 一 одно из самых популярных блюд. Готовить ее легко, при этом получается по-настоящему вкусно и питательно. Надо лишь знать секреты создания правильного томатного соуса, которыми поделилась с читателями автор дзен-канала «Рецепты Kolomoka».

Сначала 180 г спагетти отваривают в подсоленной воде до готовности, не забывая при этом постоянно помешивать. Во время варки нужно зачерпнуть из кастрюли половник жидкости и перелить ее в отдельную миску. В дальнейшем она пригодится.

Следом очищают от кожуры 2 зубчика чеснока и половинку репчатого лука и мелко режут.

Далее берут пачку морского коктейля (400 г) с замороженными морепродуктами внутри и выкладывают их в разогретую с 2 ст. л. оливкового масла сковороду. В процессе оттаивания будет появляться вода 一 ее следует слить, а еще лучше разморозить смесь заранее. Через несколько минут содержимое помещают в тарелку.

Огонь на плите уменьшают и начинают обжаривать в 1 ст. л. оливкового масла измельченные лук и чеснок, пока первый не станет прозрачным. Обычно на это уходит 2-3 минуты.

К овощам вливают половину стакана белого сухого вина, доводят до кипения, затем варят в течение минуты, чтобы выветрился алкогольный запах. К ним добавляют также 600 мл томатной пасты и 1 ч. л. сахара, а через 2 минуты 一 немного соли и черного молотого перца.

В конце в соус забрасывают спагетти, морепродукты и воду с макарон, все перемешивают и оставляют томиться еще 2 минуты.

Готовую пасту перед подачей можно посыпать тертым пармезаном (по желанию) и украсить листиками базилика.

Полезно знать: в морепродуктах содержится белок высокого качества, при этом они являются низкокалорийной пищей, которая легко усваивается организмом. Кроме того, такая еда богата насыщенными жирными кислотами, витаминами и микроэлементами.

Ранее мы рассказали многовековую историю пасты.