Пей морковку — поддерживай здоровье ловко: морковный сок на зиму — рецепт без соковыжималки

Морковный сок — польза на каждый день.

Морковный сок очень полезен. В нем содержится бета-каротин, а также витамины группы B и минералы, в том числе магний, кальций, медь, калий, железо и фосфор. Его употребление помогает улучшить зрение и состояние кожи и способствует укреплению иммунитета.

Осенью, когда урожай моркови снят, этот ценный напиток заготавливают на зиму. Причем сделать это можно даже без использования специальных устройств. Секретами поделились авторы дзен-канала «Со вкусом».

Перед началом необходимо тщательно промыть и простерилизовать банки с крышками. Далее приступают непосредственно к процессу заготовки сока. Для этого берут 3 кг свежей моркови, снимают с нее кожуру и натирают на мелкой терке.

Полученную массу выкладывают на сложенную в несколько слоев марлю и отжимают сок в специально подготовленную емкость. Руки должны быть чистыми или в перчатках.

Далее моют лимон, используя пищевую соду, чтобы удалить любые загрязнения. Цедру мелко натирают, а из самого лимона выжимают сок и добавляют его к морковному.

В кастрюлю с соком заливают 0,5 л чистой воды и засыпают туда же 3 ст. л. сахарного песка и цедру. Все перемешивают и ставят на огонь. Необходимо, чтобы сок покипел в течение 5 минут. В это время с него снимают пену и помешивают.

Горячий напиток разливают по стерильным банкам и закатывают. После те переворачивают и укутывают теплым одеялом, оставляя остывать при комнатной температуре.

Из указанного количества ингредиентов получается в среднем 2 литра морковного сока.

Полезно знать: несмотря на всю пользу, врачи рекомендуют выпивать не более 3 стаканов морковного сока в день, а лучше, если это будет 100-150 мл. Дело в том, что каротиноиды в его составе могут не усваиваться в полном объеме, что пагубно влияет на печень.

Ранее мы рассказывали, как приготовить пасту в сливочном соусе с ветчиной и сыром.