Не вари — твори: создайте крем-суп из овощей по своему вкусу — схема угощения

Нежный крем-суп из овощей — легкость и польза.

Крем-суп из овощей — это универсальное блюдо, которое может быть как согревающим, так и освежающим. Дзен-канал «Еда от ШефМаркет» рекомендует готовить легкий и освежающий суп из таких овощей, как томаты, кабачки, картофель, т.е. из того, что оказалось на кухне.

Шаг 1. Соберите ингредиенты. Морковь придает сладость и цвет. Лук или чеснок необходимы для углубления вкуса и аромата. Картофель и цветная капуста придает кремообразную консистенцию и густоту.

Шпинат или белокочанная капуста — добавляют питательные вещества и яркий цвет. Кабачки и патиссоны размягчаются, придавая блюду шелковистость.

Зная возможности овощей, вы легко соберете собственный набор компонентов овощного крем-супа.

Шаг 2. Подготовьте ингредиенты. Вымойте и очистите. Нарежьте кусочками. Измельчите чеснок и зелень.

Шаг 3. Начните варить. Подготовьте овощной бульон. Для этого в воде отваривают овощи и зелень со специями. Сначала в воду погружают травы, а затем овощи по очереди. Каждую следующую после того, как закипит предыдущая закладка. Томите на медленном огне 1 час, добавив в середине варки специи.

Обжарьте ароматизаторы – на среднем огне в 1-2 ст. ложках оливкового или сливочного масла обжариваются лук, чеснок и сельдерей 5 минут, пока не дадут аромат, а лук не станет прозрачным. Выложите обжарку в бульон. Варите еще 15 минут.

Шаг 4. Измельчите. Используйте погружной блендер прямо в кастрюле, чтобы пюрировать суп до однородной консистенции. Доведите до кипения.

Шаг 5. Придайте кремообразную консистенцию, добавив густые сливки и откорректировав соль и перец.

Перед подачей на стол украсьте свежей зеленью, взбитыми сливками или гренками. Посыпка тертым сыром тоже подходит. Подавайте суп-пюре теплым.

Полезно знать: в безмолочном варианте сливки заменяют миндальным или другим растительным молоком.

Ранее мы рассказывали, как по общей схеме собрать салат с красной рыбой по собственному вкусу.