Привет с далекого Крита: греческий салат «Дакос» — простой рецепт с насыщенным вкусом

«Дакос» — вкус Крита.

Греческая кухня имеет давнюю историю. В ней немало полезных блюд, состоящих из натуральных продуктов. Яркий тому пример 一 критский салат «Дакос». Готовится он всего за несколько минут, а насыщает надолго.

Рецептом с читателями поделился автор дзен-канала «Как я строю Умный дом».

Ингредиенты из расчета на 1 порцию:

• 130 г томатов;
• 1 крупная оливка с косточкой;
• 15 г каперсов;
• 30 г сухарей;
• 40 г феты;
• 20 г оливкового масла;
• 10 мл белого сухого вина;
• несколько свежих листиков орегано.

Сухари для «Дакоса» нужно брать ржаные и постные. В оригинальном варианте используются критские паксимади. Их также можно сделать самостоятельно. Перед приготовлением салата их необходимо раздробить на небольшие кусочки и хорошо смочить водой.

Помидоры моют, мелко режут и выкладывают на дно тарелки. Следом добавляют сухари, а потом 一 кусочки размятой феты, каперсы и оливку. В конце посыпают орегано и заправляют все вином и оливковым маслом.

Полезно знать: «Дакос» является самым знаменитым критским салатом. В классическом рецепте вместо феты в него добавляют мизифру 一 мягкий рассыпчатый белый сыр, который делают из цельного овечьего молока.

Ранее мы рассказывали, как приготовить подходящие для этого блюда сухари паксимади.