Кольраби в хрустящей панировке: быстрая закуска для всей семьи — простой рецепт для любителей капусты

Хрустящая кольраби — оригинальная закуска.

Кольраби, как и другие виды капусты, часто используется в кулинарии как ингредиент для супов, рагу, салатов и иных блюд. Но она способна выступать и в качестве самостоятельной закуски.

Авторы портала «Поваренок.ру» поделились быстрым рецептом кольраби в хрустящей панировке, которую с удовольствием уплетают как взрослые, так и дети.

Ингредиенты:

• кольраби — 200 г;
• сметана — 1 ст. л.;
• яйцо — 1 шт.;
• панировочные хлопья — 7 ст. л.;
• готовые специи для маринования грибов и овощей — 1 ст. л.;
• растительное масло — 100 мл;
• соль — по вкусу.

Плотный кочан капусты избавляют от листьев и кожуры, мякоть нарезают порционными брусочками. Посыпают их специями, чтобы каждый кусочек был покрыт ими со всех сторон. Вместо готовой смеси подойдут любые приправы по вкусу.

Капусту оставляют на 10 мин. полежать, тем временем подготавливают кляр. Для этого в миске взбалтывают яйцо с солью и сметаной.

Перед отправлением в разогретую сковороду с маслом куски капусты сначала окунают в яично-сметанную смесь, затем в панировку.

Жарят овощ до появления приятной золотистой корочки. Вынимают сначала на бумажные полотенца, чтобы стекли излишки жира, затем выкладывают на блюдо для подачи.

Полезно знать: особенность такой разновидности капусты, как кольраби, заключается в том, что она пригодна для большинства способов обработки продуктов. Из свежих кочанов отжимают сок, из мякоти делают шинковку для салатов, первых и вторых блюд Также овощ подходит для жарки, запекания, фарширования, приготовления теста для оладий и пр.

Ранее мы рассказывали, как приготовить крокеты из печенки.