Осенние булочки-улитки: ароматное тесто с начинкой — простое удовольствие к чаю
Булочки-улитки создадут уют — идеальны для осени.
Булочки-улитки – идеальная выпечка для осеннего дня. Она согревает, насыщает и навевает спокойствие. Готовьте булочки по рецепту дзен-канала «Деревенские записки». Лучше сразу большую порцию, так как ее быстро съедят.
Ингредиенты:
- мука – 500 г;
- молоко – 250 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 2-4 ст. ложки;
- соль – 0,5 ч. ложки;
- сухие дрожжи – пакетик;
- масло растительное – 4 ст. ложки;
- масло сливочное – 80 г.
Начните с того, что смешайте яйца, сахар и соль. Слегка взбейте эти ингредиенты до однородной массы.
В отдельной миске растопите сливочное масло и растворите его в теплом молоке. В эту смесь добавить весь объем растительного. Соедините с яичной смесью и перемешайте.
Постепенно добавляйте муку и дрожжи к жидким ингредиентам. Вымешивайте, пока тесто не станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам. При необходимости добавьте немного муки. Поместите в теплое место на 1 час, давая массе подняться и увеличиться вдвое.
Раскатайте тесто в тонкую лепешку толщиной 2-3 миллиметра. Щедро смажьте всю поверхность листа размягченным маслом. Посыпьте любимой начинкой: изюмом, орехами или их смесью с сахаром. Аккуратно скатайте тесто в длинный, тугой рулет. Разрежьте пополам и каждую половину сверните в спираль, напоминающую улитку.
Выложите булочки-улитки на противень. Дайте им снова подняться в теплом месте без сквозняков в течение получаса. Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте улитки 30 минут. Подавайте теплыми.
Полезно знать: булочки-улитки готовят из разных видов теста – дрожжевого, слоеного и обычного пирожкового на кефире.
Ранее мы рассказывали, как приготовить профитроли.