Яркий вкус Востока: удон с курицей и овощами — простое блюдо для домашней кухни
Вкус Востока у вас дома — удон с курицей и овощами.
Лапша удон с курицей и овощами – популярное блюдо японской кухни. В России его полюбили за вкус и простоту. Особенно легко, если взять готовую лапшу.
Рецептом поделился шеф-повар и телеведущий Александр Белькович в своей группе во «ВКонтакте».
Продукты:
- 150 г лапши удон;
- 150 г куриной грудки;
- по 50 г красного и желтого болгарского перца;
- 30 мл соуса терияки;
- 15 г зеленого лука;
- 50 г моркови;
- 10 г имбиря;
- 3 чесночных зубчика;
- 20 мл подсолнечного масла;
- пару щепоток кунжутных семечек.
Макаронные изделия помещают в кипящую воду и варят 3-4 минуты. В объемную сковороду вливают масло и ставят на мощный огонь. Очищенную морковь режут тонкими кольцами и обжаривают. Курятину нарезают небольшими слайсами и отправляют к оранжевому овощу.
Имбирь очищать не нужно. Его нарезают тонкой соломкой, а чеснок (очищенный) – слайсами. Эти 2 ингредиента соединяют с остальными продуктами и готовят на сильном пламени.
Перец нарезают соломкой и выкладывают в сковороду. У лука пока используют только белую часть. Ее режут на брусочки и высыпают в сковороду.
Далее переходят к макаронным изделиям. Сливают воду и перекладывают их к овощам и курице. Все обжаривают, а затем вливают соус, перемешивают и снимают с огня.
Теперь остается подготовить к подаче. Раскладывают на тарелки и посыпают измельченным луком и семенами кунжута.
Полезно знать: есть зимний вариант этого угощения. В Японии лапшу заливают бульоном и приправляют соевым соусом.
Ранее мы рассказывали, как приготовить вегетарианский плов.