Секрет нежнейшей печени индейки: готовим в сметанном соусе — пошаговый рецепт для идеального блюда

Нежная индюшиная печень в сметане — просто и вкусно.

Печень птицы — субпродукт, который готовится быстро и при правильном подходе всегда радует своим вкусом и ароматом.

На портале «Аймкук» авторы предложили рецепт приготовления нежной печени индейки в сметане, чтобы она таяла во рту.

Что понадобится:

• индюшиная печень — 350 г;
• сметана — 3 ст. л.;
• луковица — 1 шт.;
• мука — 30 г;
• чеснок — 1 долька;
• томатный соус — 2 ст. л.;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• вода — ½ стакана;
• соль и перец — по вкусу.

С основного компонента снимают жировые части и пленки, промывают под холодной проточной водой и обсушивают бумажными полотенцами. Продукт нарезают тонкими кусочками, отправляют в миску и панируют в муке.

Лук очищают и нарезают полукольцами, пассеруют в сковороде с маслом до прозрачности. Во второй такой же посуде параллельно обжаривают печень до образования румянца.

Обжаренные продукты соединяют в сковороде, туда же отправляют сметану и вливают воду. Перемешивают, доводят компоненты до кипения и тушат 2 мин.

Следующим в емкость выкладывают томатный соус, раздавленный плоскостью ножа очищенный зубчик чеснока, а также соль и перец. Дают ингредиентам протушиться еще пару минут.

В конце чеснок вылавливают и выбрасывают — при подаче он не нужен. Индюшиная печень подается с рисом, картофелем, макаронами и иными гарнирами. А также с ней сочетаются те или иные салаты из свежих овощей.

Полезно знать: при выборе печени индейки смотрят на ее цвет — он должен быть темно-красным. Структура свежего субпродукта — плотная и однородная, без рыхлости. Края не имеют деформаций, острые. А пахнет она приятно, со сладковатыми нотками в аромате.

Ранее мы рассказывали, как приготовить салат из краснокочанной капусты и киви.