Соус «1000 островов» своими руками: классический рецепт с пикантными добавками — идеально для мясных и овощных блюд

Соус «1000 островов» — идеальная пикантная добавка к вашим блюдам.

Американский соус «1000 островов» — универсальная добавка к овощным или мясным блюдам, распространенная в ресторанах быстрого питания. При этом он подходит и для домашнего приготовления за счет доступности входящих в состав ингредиентов.

Как на домашней кухне приготовить соус «1000 островов», рассказывает автор дзен-канала «ФотоРецепт».

Что понадобится:

• майонез — 200 г;
• кетчуп — 70 г;
• свежий острый перец — 1 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• оливки без косточки — 5 шт.;
• корнишоны — 50 г;
• соль — по вкусу.

Яйцо отваривают вкрутую. Белок для блюда не понадобится, поэтому извлекают только желток и измельчают его. Репчатый лук очищают и мелко шинкуют ножом. Оливки с корнишонами тоже нарезают как можно меньшими фрагментами.

При желании добавить готовому угощению остроты семечки в чили оставляют. В противном случае извлекают их, а мякоть измельчают ножом.

Майонез смешивают до однородности с томатным кетчупом, затем вводят в массу остальные ингредиенты, солят по вкусу и тщательно перемешивают.

Чтобы составляющие соуса обменялись вкусами и ароматами, его перекладывают в банку и отправляют в холодильник настаиваться в течение 1 ч. После этого «1000 островов» готов к употреблению.

Полезно знать: у соуса нет строго очерченной рецептуры. Стандартно в него входит майонез с кетчупом или томатным пюре, а также яйцо и лук. Чили, оливки, корнишоны, каперсы, чеснок или зелень добавляют опционально по желанию кулинара. Но в любом случае получается пикантная добавка к шаурме, мясу на мангале, овощам на гриле, сосискам и пр. Наконец, никто не запрещает просто намазывают ее на хлеб.

Ранее мы рассказывали, как приготовить клубничный соус для десертов.