Васаби из порошка: элементарный рецепт — приправа для суши и мяса

Приготовление васаби из порошка — быстро и просто.

Поскольку японская кухня популярная далеко за пределами родины, в том числе в России, тысячи людей задумываются о самостоятельном приготовлении неотъемлемой ее части — васаби. Между тем сделать приправу нетрудно.

Авторы ВК-сообщества «Хозяюшка» рассказывают, как приготовить пасту васаби в домашних условиях.

Чтобы получить не имитацию приправы, а максимально похожую по вкусу на ресторанную, лучше использовать готовый васаби-порошок. Он вовсе не дефицитный — продается на маркет-плейсах и в специализированных магазинах.

Что понадобится:

• порошок васаби — 1 ст. л.;
• холодная вода — 2 ст. л.

При желании для усиления остроты можно добавить по ⅓ ч. л. рисового уксуса и сахара.

Основной сухой ингредиент высыпают в емкость и вливают туда же воду — предварительно очищенную, кипяченую и остуженную. Смесь тщательно размешивают до однородности.

Приготовление предельно простое. Остается только симпатично подать приправу к суши или иному рыбному блюду. Вдобавок она отлично сочетается с мясными угощениями.

Рекомендуется переложить пасту в рюмку и перевернуть ее на тарелку. Зеленой массе, оставшейся на посуде, дают слегка подсохнуть в течение 10 мин. Так она будет смотреться аккуратнее. Другой нехитрый трюк сводится к выдавливанию кулинарным шприцем или рукавом через фигурную насадку.

Полезно знать: японский кулинарный изыск, как, например, русский хрен, практически не портится. Но впрок васаби готовить не принято потому, что паста быстро высыхает. Ее делают непосредственно перед трапезой. Если остается — кладут в посуду без доступа воздуха.

Ранее мы рассказывали, как приготовить соус терияки.