«Дубовые» лепешки из желудей: лакомство с ореховым вкусом — пошаговый рецепт с сыром и сметаной
Приготовьте вкусные лепешки из желудевой муки — ореховый привкус и сыро-сметанная основа.
Желудевая мука 一 экзотический по нынешним меркам продукт, тогда как еще сотню лет назад он не был в диковинку: его активно использовали для приготовления каш, супов и различных напитков.
Также из этой муки выпекали постные лепешки. Получалось съедобно, но не очень вкусно. Однако если к рецепту добавить еще несколько ингредиентов, то будет куда аппетитнее. Пошаговой инструкцией поделился с читателями кулинарный портал «Поваренок.ру».
Для лепешек понадобится:
- 40 г муки из желудей;
- 90 г сметаны;
- 20 г твердого сыра;
- 1 куриное яйцо;
- 10 г сахарного песка;
- масло растительное для жарки.
60 г сметаны перекладывают в стеклянную миску и доводят до кипения в микроволновке либо в кастрюле на плите. После этого туда засыпают муку и снова прогревают в течение короткого периода времени.
Полученную массу остужают, бросают в нее натертый мелко сыр, сахар и яйцо — все тщательно перемешивают.
Сковороду ставят на плиту, наливают растительное масло и ждут, когда разогреется. Далее выкладывают на нее ложкой тесто и придают ему форму лепешки. Каждую обжаривают с двух сторон в течение 5 минут на среднем огне.
Лепешки не должны быть слишком большими, иначе их будет трудно переворачивать. Из обозначенного количества теста получается 10-12 среднего размера лепешек. Они имеют ореховый, чуть сладковатый привкус и хорошо насыщают.
Готовые лепешки из желудевой муки подают на стол чуть остывшими, добавив к ним пару ложек сметаны.
Полезно знать: в 100 г такого блюда содержится 284 ккал, из них 7 г белка, 25,7 г жиров и 9,8 г углеводов.
Ранее мы рассказывали, как приготовить желудевую муку.