Килька способна раскрыться по-новому в этом блюде: салат из времен СССР с овощами и яйцом — сытно и вкусно

Килька — доступная рыба со многими полезными свойствами.

Салат из кильки с овощами и яйцом известен еще со времен СССР. Тогда первую частенько использовали в качестве закуски, так как она была одним из немногих доступных населению продуктов. Как оказалось, килька хороша не только в томатном соусе, но и в сочетании с другими компонентами.

Забытым рецептом поделился с читателями автор дзен-канала STASNET.

Ингредиенты:

• 250 г кильки пряного посола;
• 4 картофелины, сваренные в «мундире»;
• 2 соленых/маринованных огурца;
• 2 вареных яйца;
• 1 луковица;
• 5 ст. л. растительного масла;
• 1 ч. л. горчицы;
• соль - по вкусу.

Картофель, яйца и лук очищают и нарезают небольшими кубиками, следом 一 огурцы. Кильке отрезают голову и хвост и вынимают внутренности, а также кости. Должно получиться рыбное филе. Его также режут на кусочки одного размера.

Из растительного масла и горчицы готовят заправку. Их можно заменить майонезом при желании.

В салатник выкладывают все ингредиенты, добавляют соус и перемешивают. При необходимости кладут немного соли.

Через 10-15 минут салат подают к столу. За это время он немного настоится, и все составляющие пропитаются заправкой.

Перед подачей на стол блюдо украшают свежей зеленью.

Полезно знать: килька богата полиненасыщенными жирными кислотами, которые служат профилактике атеросклероза, поэтому ее полезно употреблять людям, страдающим от сердечно-сосудистых заболеваний. Однако здесь нужна мера, так как избыток соли способен спровоцировать подъем артериального давления. Также в кильке много фосфора и кальция, необходимых для создания прочной костной ткани.

Ранее мы рассказывали, как приготовить картофельные биточки со шпротами.