Освежающий квас на березовом соке: природная энергия и польза в каждом глотке — старинный рецепт

Натуральный напиток из сока с изюмом.

Квас – традиционный русский напиток. Его готовили еще во времена Древней Руси. Он не только утоляет жажду, но также обладает целебными свойствами. А готовить его можно как на обычной воде и хлебе, так и с использованием березового сока. Рецептом данного напитка поделился с читателями автор дзен-канала Krugozor.

Ингредиенты:

• 3 л березового сока;
• 30 г изюма;
• 150 г сахарного песка.

Для приготовления кваса необходимо брать только свежий сок, который перед этим успел отстояться в прохладном месте. Его предварительно следует очистить от различного мелкого мусора с помощью сита или марли, сложенной в 2-3 слоя.

На первом этапе в 3-литровую чистую банку заливают сок комнатной температуры, затем добавляют сахар и хорошенько перемешивают. При желании туда можно положить немного апельсиновой цедры, несколько зерен кофе и сухофруктов.

Изюм тоже закладывают в емкость с квасом, но мыть его не нужно — так процесс брожения пойдет быстрее.

Банку накрывают двумя слоями марли, завязывают веревкой и убирают в темное теплое место на 4-5 дней, не забывая ежедневно перемешивать содержимое и взбалтывать.

Когда жидкость начнет менять цвет, появится характерная пенка и кисловатый запах, это будет означать, что напиток готов. Далее его процеживают, закрывают полиэтиленовой крышкой и убирают на 2 дня в холодильник. После этого квас готов к употреблению. Его хранят в темном прохладном месте до полугода, а в открытом виде 一 не более 24 часов.

Полезно знать: березовый сок не рекомендуют пить людям, которых страдают от мочекаменной болезни, сахарного диабета или аллергии на пыльцу.

Ранее мы рассказывали, как приготовить банановый хлеб.