Легкий салат с творогом и овощами: свежесть редиса и огурцов — простой рецепт для полезного обеда

Салат с творогом и овощами — легкость и свежесть.

Салаты с творогом и летними овощами являются отличной альтернативой тяжелым мясным закускам. С одной стороны они прекрасно насыщают, с другой служат источником клетчатки, кальция и витаминов и при этом легко усваиваются.

Рецептом одного из таких блюд поделилась с подписчиками автор дзен-канала «Галина. Дали дальние». Процесс его приготовления занимает не более 15 минут.

Ингредиенты:

• 100 г редиски;
• 2 яйца отварных;
• 100 г зелени;
• 200 г свежих огурцов;
• 100 г творога;
• сметана и майонез для заправки;
• соль — по вкусу.

Овощи и зелень предварительно моют и сушат, яйца отваривают. Редис очищают от хвостиков и режут полукольцами, как и огурцы, а яйца 一 кубиками.

Зелень мелко рубят и добавляют к остальным ингредиентам. Все компоненты перемешивают, солят и засыпают к ним творог (9% жирности).

В конце салат заправляют 1 ст. л. сметаны и таким же количеством майонеза. Перед подачей на стол ингредиенты снова перемешивают и перекладывают в подходящую посуду.

Полезно знать: редис относят к родственникам капусты и репки. Считается, что в Европу он попал из Китая благодаря венецианскому купцу и путешественнику Марко Поло. Особенную популярность редис приобрел на родине Виктора Гюго, где данный овощ активно использовали во многих кулинарных рецептах, причем вместе с ботвой. Из-за этого редис даже прозвали французской редькой. Помимо ярких вкусовых свойств, он также содержит множество эфирных масел, которые помогают организму бороться с вирусами и бактериями, а из-за низкой калорийности его зачастую включают в диетическое меню. В одном из мексиканских городов 23 декабря даже проводят «Ночь редиса». На этот крупнейший овощной фестиваль съезжаются жители со всей страны.

Ранее мы рассказывали, как приготовить японские пельмени гедза.