Необычно, непривычно, но очень вкусно: салат с фрикадельками и овощами — свежий взгляд на традиционные блюда
Необычное сочетание фрикаделек и свежих овощей делает этот салат невероятно вкусным и оригинальным.
Фрикадельки можно добавлять не только в супы, но и в салаты. Звучит непривычно, но получается при этом очень вкусно и аппетитно. Такие блюда весьма популярны в некоторых странах и считаются вполне традиционными.
Рецептом одного из них поделились с подписчиками авторы дзен-канала «Салаты и закуски мира».
Ингредиенты из расчета на 4 порции:
- 24-32 готовых фрикадельки;
- 1 кочан салата «Айсберг»;
- 2 кабачка среднего размера;
- 24-32 помидора черри;
- 2 сладких перца;
- 4 ст. л. соуса песто;
- 3 ст. л. оливкового масла.
Каких-либо ограничений по составу фрикаделек нет. Они могут быть как мясными, так и рыбными. Предварительно необходимо приготовить от 24 до 32 штук из любого фарша. Сначала iарики обжаривают с растительным маслом на сковороде в течение 5-7 минут, а потом доводят до готовности в духовке.
Далее занимаются овощами. Последние моют, сушат и нарезают: кабачки ーкубиками, перец ー соломкой. Затем первые обжаривают до мягкости, а после обсушивают с помощью бумажных полотенец. Следом тушат и перец.
Салат рвут руками на кусочки среднего размера, черри режут пополам. Все овощи смешивают, добавив к ним соус песто. Перед подачей на стол в каждую тарелку кладут по 6-8 мясных шариков и сбрызгивают сверху оливковым маслом.
Полезно знать: фрикадельки и тефтели отличаются между собой прежде всего размерами: вторые куда больше. Также есть разница и в составе. У фрикаделек фарш с луком и специями, а у тефтелей к ним добавляется еще и крупа, в основном — рис. Первые чаще служат дополнением к супам и салатам, а вторые являются самостоятельным блюдом, в которое также входит гарнир и подлива.
Ранее мы рассказывали, как приготовить крокеты из трески.