Перловка с грибами и овощами: простой рецепт с пользой для здоровья — вкусное блюдо на каждый день

Перловка с грибами и овощами — полезное и вкусное блюдо на каждый день.

Перловка 一 каша, которую зачастую игнорируют. И зря, ведь при правильном приготовлении она может быть очень вкусной. К тому же в перловке содержится много полезных веществ и клетчатки, необходимой для хорошего функционирования пищеварительной системы.

Особенно аппетитной эта каша получается, если добавить в нее грибы и немного овощей. Данным рецептом со своими читателями поделились авторы телеграм-канала «Кухня ПП».

Ингредиенты из расчета на 6 порций:

• 0,2 кг перловки;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 0,2 кг шампиньонов;
• 150 г зеленого горошка;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• соль 一 по вкусу.

Крупу промывают, засыпают в кастрюлю, наливают в нее 700 мл воды, солят и доводят до кипения. Затем огонь убавляют до минимума и варят еще 40 минут. Готовая перловка не должна быть ни жесткой, ни слишком мягкой.

В это же время овощи тщательно моют, очищают от кожуры и нарезают. Лук 一 полукольцами, морковь 一 соломкой, а грибы 一 пластинками толщиной 1-2 мм.

Сковороду ставят на средний огонь и в небольшом количестве масла обжаривают сначала лук с морковью, а после к ним добавляют измельченный чеснок, грибы и зеленый горошек.

Через 3 минуты туда же кладут сваренную и промытую перловку, соевый соус и соль. Оставляют тушиться еще некоторое время, постоянно при этом помешивая, и вскоре убирают с плиты.

Полезно знать: перловка может храниться длительное время. По этой причине, а также из-за высокой питательной ценности ее даже включали в рацион космонавтов. А еще когда-то данную крупу использовали в качестве средства для очистки тканей при стирке. Больше всех в мире перловку производят такие страны, как Россия и Китай. Ее ежедневное употребление помогает снизить риск сердечной недостаточности аж на 29%.

Ранее мы рассказывали, как приготовить перлотто.