Как сохранить картофель в квартире: секреты правильного хранения — простые способы продлить свежесть

Правильное хранение картофеля — залог его свежести на долгие месяцы.

Картошка 一 корнеплод, который используется хозяйками в течение всего года. Его добавляют в супы, салаты, вторые блюда, жарят и варят, а потому многие задумываются о том, чтобы приобрести сразу мешок или несколько.

Вот только хранить его в городских условиях довольно проблематично. Очень скоро картофель начинает гнить, а в доме заводятся мушки. Чтобы этого не происходило, нужно помнить о некоторых правилах. Ими с читателями поделился автор дзен-канала «Вдомееда».

Для начала картошку необходимо подготовить к хранению. Клубни должны быть сухими и без явных повреждений, иначе они начнут портиться, привлекая насекомых. Картофель следует очистить от комьев земли и подсушить, если нужно, но не мыть. Для длительного хранения лучше выбирать те сорта, которые созревают поздно, а не ранние.

Складывать корнеплоды можно как в мешки, так и в ящики или сетки. Главное условие заключается в том, чтобы они были вентилируемыми, поэтому полиэтилен как материал точно исключается. Место для хранения также стоит подыскать хорошо проветриваемое и сухое, но не теплое.

Рядом с отопительными приборами свои запасы ни в коем случае размещать нельзя, поскольку в противном случае клубни потеряют влагу, станут дряблыми и начнут прорастать. Оптимальный вариант 一 застекленная лоджия, кладовая или прихожая. Однако температура в этом месте не должна опускаться ниже 5-6 градусов тепла, иначе картошка подмерзнет и приобретет ярко выраженный сладкий вкус.

Мешки или ящики, выставленные на неотапливаемый балкон, неплохо укутать теплым одеялом со всех сторон. Тогда риск испортить ее значительно уменьшается. Сами ящики можно сделать двойными, а все пустоты заполнить опилками или сеном.

Справиться с повышенной влажностью можно, переложив клубни в ящиках пучками просушенной соломы или опилками. Рядом с ними нежелательно размещать другие корнеплоды, за исключением свеклы.

Отпугнуть вредителей помогут полынь, листья рябины или можжевельника. Эти растения имеют сильный аромат, который не нравится насекомым. Их раскладывают либо поблизости, либо в саму тару с картофелем.

В помещение, где хранится картофель, не должен попадать солнечный свет. Последний вызывает прорастание овощей и стимулирует выработку вредного вещества под названием соланин. Из-за него овощ приобретает горьковатый вкус и зеленеет. Замедлить процесс образования глазков помогут сухие листья мяты.

При хранении картофеля в квартире его нужно разделить на небольшие партии, что позволит сразу же обнаружить загнивший клубень и вовремя удалить его из общей массы. Тогда остальной урожай не пострадает.

Ставить комнатные ящики вниз и прислонять их к стене не рекомендуется. Они должны располагаться хотя бы в 20 см от пола.

Полезно знать: к поздним сортам картофеля относятся «Невский», «Журавинка», «Пикассо», «Гатчинский», «Здабытак», «Тетерев», «Маниту» и другие.

Ранее мы рассказывали, как выбрать подходящую фасоль для блюда.