Хлеб и стройность: развенчиваем миф о лишнем весе — почему отказываться от хлеба не стоит

Хлеб не является врагом вашей стройности.

Существует такое мнение, будто поедание хлеба способствует набору веса. Многие из тех, кто хочет вернуть былую стройность, стараются исключить хлебобулочные изделия из своего меню, что является большой ошибкой. Такое мнение на пресс-конференции в МИЦ «Известия», которая была посвящена Всемирному дню здорового питания, высказал академик РАН Виктор Тутельян. В настоящее время он также является руководителем ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии».

Эксперт подчеркнул, что хлеб как продукт имеет большую важность для человека, поэтому отказываться от него ни в коем случае нельзя. В нем содержится большое количество ценных веществ, в том числе витамины Е, Н, РР, группы В, пищевые волокна, а еще кальций, фосфор, медь, цинк и другие микроэлементы.

Специалист порекомендовал остановить свой выбор на цельнозерновом хлебе, поскольку тот является самым полезным из всех. В нем вышеупомянутых компонентов куда больше, чем в обычном.

Известно, что водорастворимые витамины (среди них и витамины группы B, фолиевая кислота) легко выводятся из организма, поэтому зачастую люди испытывают недостаток в них. Они необходимы в первую очередь для здоровья нервной системы. При их нехватке наблюдаются такие симптомы, как раздражительность, усталость, бессонница. Также страдают кожа, волосы и ногти 一 они становятся сухими и ломкими. Хлеб же помогает восполнять эти запасы.

Полезно знать: черный хлеб содержит в себе почти в 2 раза больше клетчатки, чем белый. Она требуется желудочно-кишечному тракту для полноценной работы. Также первый менее калорийный, чем второй, за счет меньшего числа углеводов.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.

Ранее эксперт рассказал, каким должен быть рацион после 60-летия.