Тушеный кролик с овощами: простой и диетический рецепт — вкусное блюдо для всей семьи

Тушеный кролик — это вкусное и диетическое блюдо, подходящее всем.

Мясо кролика нежное и диетическое, подходит всем людям без исключения. Сочетаясь с травами и овощами, оно превращается в сытное и вкусное блюдо.

Дзен-канал «Фото-рецепт» рекомендует приготовить кролика следующим образом.

Ингредиенты:

• кролик – 1 шт.;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• луковица – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• куриный бульон – 4 стакана;
• лавровый лист – 2 шт.;
• сушеный тимьян – 2 ч. ложки;
• петрушка – 4-5 веточек;
• соль и перец по вкусу.

Если кролик целый, разрежьте на порционные куски (передние и задние ноги, спинка). Это поможет равномерно приготовиться. Промойте их под холодной водой и промокните бумажными полотенцами. Приправьте солью и перцем со всех сторон.

Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Добавьте натертую на терке морковь. Перемешайте и жарьте еще 5 минут. Затем добавьте чеснок.

Снимите овощи со сковороды и выложите туда мясо. Обжаривайте куски до золотистого цвета. Румяное мясо полейте бульоном так, чтобы он едва прикрывал кролика. Добавьте лавровый лист и сушеный тимьян. Доведите смесь до слабого кипения, затем верните овощи, убавьте огонь до минимума, накрыв кастрюлю крышкой.

Тушите 1,5-2 часа. Медленное тушение гарантирует, что мясо получится ароматным и нежным. Перед подачей удалите лавровый лист. Разложите кролика по тарелкам и украсьте зеленью.

Полезно знать: тушеного кролика храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней, а в замороженном виде он способен лежать в морозилке до 3 месяцев.

Ранее мы рассказывали, как приготовить котлеты с яйцом внутри по-шотландски.