Пряный паштет с Канарских островов: альмогроте из сыра и помидоров за 15 минут — быстрый рецепт для закусок

Пикантный альмогроте — замечательная закуска.

Паштет под названием альмогроте считается традиционной канарской закуской на основе соуса мохо, сыра и помидоров. Он имеет чуть островатый пряный вкус и прекрасно дополняет любые блюда, например, запеченный картофель. Едят его и с лепешками или хлебом.

Сделать альмогроте можно всего за 15 минут, причем в домашних условиях. Пошаговым рецептом с читателями поделилась автор дзен-канала «Готовим бюджетненько».

Ингредиенты:

• 1 спелый помидор среднего размера;
• 200 г твердого сыра;
• 2-3 зубчика чеснока;
• пара веточек базилика;
• 5 ст. л. оливкового масла;
• соль, паприка и кунжут 一 по вкусу.

Помидор заливают кипятком на 5 минут, затем снимают с него кожицу и делят на 4 части. Из них убирают сердцевину, включая семечки, чтобы осталась только мякоть. В противном случае паштет получится слишком жидким.

Чеснок очищают от шелухи, пропускают через пресс, а зелень моют и обсушивают. Оба ингредиента измельчают с помощью блендера, добавив к ним томаты и сыр. Последний обязательно должен быть твердым и желательно пряным.

Любители острого могут бросить в миску и маленький красный перчик, удалив оттуда семена. Полученную массу солят и вливают в нее оливковое масло. После этого ее можно есть.

Полезно знать: к готовому паштету хорошо подходят тосты из белого хлеба.

Ранее мы рассказывали, как готовить упомянутый канарский соус мохо.