Хрустящие палочки из цуккини: вкусная закуска или гарнир — простой рецепт с пармезаном и специями
Хрустящие палочки из цуккини — отличная закуска к любому блюду.
Палочки из цуккини – это отдельная закуска или гарнир к мясному блюду. Их легко готовить и легко менять вкус. Достаточно скорректировать состав панировки.
Ингредиенты:
- кабачки – 2 шт. (1 кг);
- мука – 1 стакан;
- яйцо – 2 шт.;
- сухари панировочные – 1 стакан;
- сыр пармезан – 100-150 г;
- приправы и специи, а также соль – по вкусу.
Разогрейте духовку до 220 °С. Такая высокая температура поможет выпеканию хрустящих палочек. Организуйте рабочее место, подготовив ингредиенты и принадлежности.
Промойте цуккини и отрежьте острым ножом кончик. Нарежьте овощ соломкой. Старайтесь делать одинаковые брусочки. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить стекающий сок.
Подготовьте панировочные миски. В одну выложите муку. Добавьте к ней соль, перец, чесночный и луковый порошок, перемешайте. Разбейте яйца во вторую миску. Взбейте их венчиком до однородной массы. В третьей миске смешайте травы и панировочные сухари.
Запанируйте палочки. Сначала их обмакивают в муке, затем окунают в яйцо и после этого в панировку. Опытные хозяйки предлагают на этом этапе использовать полиэтиленовые пакеты, а не миски. Сложить в пакет кабачки и муку. Закрыть. Встряхнуть несколько раз, чтобы равномерно припорошилась поверхность каждого бруска.
Застелите противень пергаментом. Выложите на него запанированные бруски. Сбрызните все кулинарным спреем или оливковым маслом. Поместите противень в разогретую духовку и выпекайте 20 минут. Через 10 минут переверните палочки цуккини, чтобы они равномерно прожарились. Они должны стать золотисто-коричневыми и хрустящими.
Подавайте к столу, посыпав пармезаном и петрушкой.
Полезно знать: если есть аэрофритюрница, используйте ее. Текстура станет еще более хрустящей, а масла расходуется меньше.
Ранее мы рассказывали, как приготовить кабачковую запеканку со сметаной и зеленью.