Осенний гарнир с тыквой и булгуром: простое и полезное блюдо — насыщенный вкус аппетитного лакомства

Тыква и булгур — идеальный дуэт для осеннего гарнира.

Осенью созревает тыква. Это крайне полезный и вкусный продукт, из которого можно приготовить множество различных блюд, в том числе гарнир с булгуром и приправами. Как его сделать, рассказала читателям автор дзен-канала «Простые рецепты omnomnom».

200 г булгура сначала моют, затем отваривают до готовности в подсоленной воде в пропорции 1 к 2.

С 350 г тыквы снимают кожуру, вынимают семена и нарезают кубиками. 1 луковицу шинкуют кольцами и режут еще на 4 части, 3 зубчика чеснока мелко рубят, а 5-7 помидоров черри делят пополам.

Лук обжаривают в течение минуты на среднем огне, добавляют чеснок, а через 30 секунд и тыкву. Как только последняя немного размягчится, бросают черри, тушат минуту, следом высыпают булгур, соль, черный молотый перец и куркуму по вкусу, а в конце кладут 30 г сливочного масла. Все компоненты перемешивают и накрывают крышкой. Оставляют томиться на 2-3 минуты, а потом убирают с огня.

Готовый булгур с тыквой подают как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу и рыбе.

Полезно знать: в булгуре много клетчатки, а также витамины E, K, PP, группы B, кальций, натрий, калий, железо, фосфор, марганец, цинк, селен и другие полезные микроэлементы.

Ранее мы рассказывали, как приготовить рыбные рагу.